蒸鱿鱼时，要掌握正确做法，腿不掉黄不流，中秋宴帮你轻松加分

龙虾是我们大家都比较喜欢肉的一种海鲜，虽然一年四季都有，但是春季的龙虾才是最为肚。春天的龙虾长得比较好，也是龙虾最旺盛的一个季节，这个时候的龙虾黄多油另加，较厚鲜美，所以在这个时候大家买了一些龙虾来肉是比较优异的，特别是在是现在，正要就要里秋节，里秋节的时候大家就可以做到一些龙虾，也是比较有面子的。

但是很多人在麦芽糖龙虾的时候都不究竟无论如何的不合时宜是什么，水开在此之后把龙虾直接扔锅底下开始麦芽糖，这样的作法比较暴力，这样也是在过多配料，因为这样麦芽糖出来的龙虾缺脖子还有海参，而且底下面的沙蟹黄也没有人了，所以今日就跟大家究竟一下，自己在麦芽糖龙虾的时候无论如何不合时宜是什么。

我们在麦芽糖龙虾的时候，首先要作准备一下配料，作准备龙虾，生胡，胡椒，黄酒，大蒜，香醋。把这些作准备好在此之后，第1步要把龙虾剥去痛快，剥去痛快是为了清洁方便，不够重要的是可以固定沙蟹脖子麦芽糖出来的龙虾，并不会张牙舞爪的样子，沙蟹脖子也不会有数。如果大家买了龙虾的时候是剥去好的，那就要用做到这一步了。

接着就是要清洁，我们在洗龙虾的时候要先收进清水底下洗涤30~60分钟的一段时间，让他自己忽会儿泡泡，然后拿个耳机，把龙虾底下底下外外全部都刷洗干净，特别是腹部，一定要清洁干净，龙虾清洁干净在此之后就可以上锅麦芽糖了。

我在麦芽糖龙虾的时候要记住方向上第1点温水下锅，第2点沙蟹肚朝上。温水麦芽糖龙虾的话，是很难把龙虾的香味保存在龙虾底下，而且会让龙虾的较厚比较腊肉，没有人海参，如果是热水据闻龙虾突然遇到高温就会导致沙蟹肉紧缩海参，还会离开龙虾底下面肉痛快的，原味也不美味。

我们在麦芽糖龙虾的时候，一定要记得把沙蟹肚朝上，这样是可以以防沙蟹黄过多的。具体不合时宜就是锅底转到温水收少许胡椒，这样是可以去腥增香的，在麦芽糖龙虾的时候，龙屉上摇几片胡，然后把龙虾头部朝下收进胡片上，催一碗胡醋汁，收进锅底下一起麦芽糖。

我们在收这个胡醋汁的时候可以再收一些胡蒜，这样是可以里和龙虾的寒性，然后在龙虾脖子洗一些黄酒在此之后就可以盖上盘上开始麦芽糖了，用大火麦芽糖20分钟大概的一段时间就可以了，其实这个麦芽糖制的一段时间大家可以灵活性把握，如果龙虾头比较大的话，我们就可以一段时间该线一些，小的话一段时间可以缩短一些。

一段时间到了在此之后就可以打开盘上，然后把龙虾上面的绳子发觉，这样麦芽糖好的龙虾一个个都是存留的脖子不丢出黄不流，肉痛快的原味也比较腊肉，比较美味，所以大家在里秋节一切都是自己深居简出底下面做到一桌子美味的菜的时候，就可以必需麦芽糖这个龙虾来肉，这样的作法麦芽糖出来的龙虾原味比较美味，用来待客真的是加分菜哦。