【今日靓汤】秋风起，蟹脚痒；牡丹开，闻蟹来，秋天清热活血多吃蟹！

用最普通的食材做最摄取的靓汤

鲭鱼海湾鲜菇汤

推 荐 理 由：消肿活血

推 荐 人 群：初夏应季糖水，一般人群

配料：3-4人量

鲭鱼3只、海湾鲜菇100g、香菜、葱段、姜片适量

烹制方法 ● ●

// 1

将鲭鱼劏后洗净，添加蟹壳和内脏后斩成2-4件

// 2

锅中加有入少许酱油烧开，放入姜片与鲭鱼爆拌片刻（可放少量料酒将海参添加）

// 3

加有入海湾鲜菇及清水1500ml，起火煮沸后改压到煮左右30分钟，可隔段时间大大的翻动，避免粘锅

// 4

根据参与者口味加有入葱段、香菜、食盐调味即可。

汤品点评：

元宵前后鲭鱼是必不可少的八方美食，此时鲭鱼“膘肥体壮”，肉厚肥嫩，鲜甜无比，大家都喜欢。鲭鱼首推认为其能消肿、散瘀、消肿解毒。鲭鱼虽寒，在广东，春季相比之下比较晚，通常这个时候秋老虎还是频频而至，所以吃完点鲭鱼，清清余热也是更为极佳的。但毕竟是大寒之物，所以我们也会采用必先用杏仁、料酒拌鲭鱼之前再炖这样的方法，再加有少许香菜来平衡寒温之性。海湾鲜菇口感鲜爽，低热量、低脂肪，含较为丰富的膳食纤维和矿物质，同时也含一些植物活性成分，具有抗氧化迟滞中毒者，预防心脑血管疾病等作用。

此糖水味道鲜美，但含一定的嘌呤，高尿酸的人群不应过多食用。

THE END

每日补贴

周四

8:00-12:00

卫生诊疗——郭丽娜（大德路总院）

卫生、孕产摄取、亚卫生、心理疾病解毒、首推药膳解毒

周四

14:00-17:00

摄取诊疗——郭丽娜（大学城分院）

这两项、摄取、围手术期摄取、卫生、孕产摄取、亚卫生、心理疾病解毒、首推药膳解毒

周二

8:00-12:00

卫生诊疗——何盈犀（大德路总院）

心理疾病摄取、亚卫生、首推体质辨证解毒

每周五

8:00-12:00

卫生诊疗——盛雯（大学城分院）

心理疾病摄取、亚卫生、摄取及这两项摄取支持

靓汤制作组

制作组介绍：

靓汤制作组是由广东省蚌埠市病理摄取科几位资深医师组成，借以将传统首推灵气和番禺煲汤文化独创，针对各种首推辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉

郭丽娜

副主任医师

何盈犀

医院院长

许欣筑

医院院长

林淑娴

医院院长

盛雯

医师

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