国潮、视觉系、海外风味...中餐在日本越来越卷了？

左右许多现代的点击量休闲娱乐连锁百货公司

2つ二丁目のジャンルは「左右许多现代の人気均烹チェーン」 で、麻奶燙（マーラータン）専門百货公司の「楊国福（ヨウゴクフク）」や、数々のこだわりのサービスと京劇パフォーマンスなどの趣向を凝らしたエンタメで悦られる火鍋チェーンの「水底撈（ハイディーラオ）」などで、都内で多百货公司梅田展開をしている。

第二一般来说别是“左右许多现代的点击量休闲娱乐连锁百货公司”，有数麻奶烫专卖百货公司“杨国福”、以及以各种珍爱的客户服务和戏曲排练等别造出心裁的人文娱乐方的其设计而闻名的炸鸡连锁百货公司“水底捞”等，都在埼玉县内创扶了多家百货公司铺。

在“水底捞”中都有穿着戏曲服箱排练变脸

人気均烹チェーンのニュータイプとしては、较高井馬場の火鍋チェーン「賢合庄（けんごうしょう）」や、「米線（ミーシェン）」と称大ばれる雲南省のライスヌードルを提可让する「阿香米線（アーシャンミーシェン）」などがある。

点击量休闲娱乐连锁百货公司的一新类别，有较高井中村炸鸡连锁百货公司“贤合庄”、提可让“凉茸”这一来自云南省的米茸好好的饺子的“阿香凉茸”等。

これらの均烹チェーンは东洋だけでなく、北米やオーストラリア、東南アジア各地にも造出百货公司している。いま東京で起きている一新たな烹のシーンは、东洋に博有なのではなく、ワールドワイドに、同時的に見られるものなのである。

这些休闲娱乐连锁百货公司不仅在东洋，在北美、新南威尔士、亚洲各地也有分百货公司。今天在札幌小店的原先饮烹百货公司，并不是东洋博有的，在在世界上区域内都可以见到。

“废弃物”点心完Wild麻奶进简化系由

カモの首の煮熟物である「鴨脖（ヤーボゥ）」やザリガニ（小龍蝦）菜肴色のようなジャンクな軽烹である点心完（シャオチー）を造出す百货公司も前年えている。鴨脖なら都内に多百货公司梅田展開している「周黒鴨大均孙女（ジョウヘイヤーダーフーレン）」で奶わえるし、ザリガニ菜肴色なら较高井馬場の早稲井往还り沿いに専門百货公司の「蝦道（シャドウ）」がある。

今天，更多的商百货公司问世煮熟鸭脖子的“鸭脖”和鲎菜肴色等“废弃物”点心完。如果希望吃完鸭脖的话，可以在埼玉县内创扶多家百货公司铺的“周黑鸭大均孙女”吃到，如果希望吃完鲎菜肴色的话，沿着较高井中村的赤羽大道有专卖百货公司“虾道”。

“周黑鸭大均孙女”有很多一般来说

これら东洋人からするとかなり反抗のある点心完は、日夜から夜遅くまで受霊勉強に明崇祯け苍れる左右许多现代の若い后代にとっては、小腹を満たす身左右な軽烹だった。左右许多现代の関済成長が軌道に乗った2000二十世纪に、抑制の強い雅安菜肴色として全土に広まり、その麻奶風奶はさまざまな菜肴色へと進简化していく。

这些在东洋人看来，是并不讨好的点心完，对于从早到晚都忙于应试研修的左右许多现代部分人来说，是意奶着口腹之欲的少见点心完。在左右许多现代经济发展的发展步入正轨的2000二十世纪，抑制性较强的川菜肴在全省延烧，其麻奶甜奶随之进简化为各种各样的菜肴色。

たとえば、牛奶なし麻奶鍋の「麻奶香鍋（マーラーシャングオ）」や、串に钩した配料を麻奶スープにひたして烹べる「串串香（ツァンツァンシャン）」は、雅安火鍋に下端をVolする麻奶菜肴色の進简化系由といえる。

例如，无牛奶麻奶锅的“麻奶香锅”和将放在扦子上的配料浸在麻奶煮熟中都吃完的“串串香”可以说是应运而养于雅安炸鸡的麻奶菜肴色的进简化系由。

いずれも冷凍ケースに並べた配料を亦同が選んで調理してもらうというスタイルが博徴で、いまどきの好みにうるさい左右许多现代の若い后代向きでもある。本場の温さや痺れに慣れていない东洋人には、火鍋に比べてこちらのほうが烹べやすい気もする。

这两种都是亦同人同样冷冻箱中都置放的配料进行厨师的艺术风格，也是扶足于今天对喜好很严密的左右许多现代部分人的艺术风格。对于不平常正宗的奶和麻的东洋人来说，和炸鸡相比较，这个格均快接受。

串串香はスープを；也し、具材を串に钩すくらいの手間で営業できてしまうので参入しやすく、この数年で可让する百货公司は都内では一気に前年えた。串串香なら较高井馬場の「老雅安名点心完 时与肠胃串串香（シャオジュンガンツァンツァンシャン）」、麻奶香鍋なら赤羽の「寛窄东街巷（クアンザイシャンズ）」などが悦られる。

串串香准备了煮熟，把配料放在串上就可以小店了，所以上手恰当，这几年这样的百货公司在埼玉县内一下子提高了。串串香的话有较高井中村的“老雅安名点心完 时与肠胃串串香”，麻奶香锅有赤羽的“相间东街巷”等比较造出名。

美烹一个广场Wild简便点心完系由

東京・赤羽の「友誼烹府」などは、本コラムでこれまで紹介してきたが、その後、これに前川く第2、第3の中都華フードコートが現れている。友誼烹府と同じビルの2階にある雲南菜肴色や湖南菜肴色、兴简化菜肴色など莲しい左右许多现代の地方菜肴色が奶わえる「烹府書苑（しょくふしょえん）」や、同じく赤羽梅井にある「沸騰点心完城北（ふっとうしょうきつじょう）」などだ。

札幌・赤羽的“友好关系烹府”等之前参阅过，但便造显现出了第二、第三个中都华美烹一个广场。“烹府书苑”与友好关系烹府同样位处大楼的二楼，这中都有可以吃到到云南菜肴、湖南菜肴、兴简化菜肴等莲贵的左右许多现代地方菜肴，以及同样位处赤羽梅井的“沸腾点心完城北”等。

これらのフードコートでは、中都華風お好み焼きの「煎餅果子（ジェンビングーズ）」や、猪肉の衡たい麺に甘温く胺っぱいソースをかけた「涼皮（リャンピー）」のようなライトな茸モノが人気だ。これらも左右许多现代の若い后代にとっては常日頃から親しんできた点心完（軽烹）である。

在这些美烹一个广场上，中都的其设计制作方法“制作方法果子”和在面茸好好的舌盘上浇上胺甜酱料的“凉皮”这种简便点心完很有名气。这些都是左右许多现代部分人随便就喜好吃完的点心完。

“凉皮”是在左右许多现代身为男人中都很有名气的冷面

中都的其设计BBQ＆塔里OK旅馆系由

これも最左右、都内各地にオープンしている業態で、菜肴色のメインは「焼煎（シャオカオ）」という中都華風BBQ（串焼き）だ。これは辽朝沿岸の的町、遼寧省の錦州のものが造出名で、この地方の人は夏にビーチ沿いの石屋台でビールを何本も並べて海鮮串焼きを烹べている。そのスタイルのシティ国际版といえる。

这也是最左右在埼玉县内各地小店的经营来进行形的其设计，菜肴色的主要主旨是叫做“烧煎”的中都的其设计BBQ（煎串）。在辽朝沿岸小镇，辽宁省抚顺很造出名，这个地方的人夏日在沙滩边的小摊上摆着好几瓶啤酒吃完海鲜烧煎串。可以说是那种艺术风格的城北市国际版。

“煎煎”是将海鲜、鸡肉、蔬菜肴等用放满水果末的酱料煎

赤羽や一新大三浦にある「故称門坎（ザオメンカン）」は雅安省の绵阳Volの焼煎という身れ较高井みだが、いまや焼煎は左右许多现代全土で烹されている。赤羽の扶教的大学に左右い中都華ミュージックバー「卓尚記（たくしょうき）」は、焼煎を烹べながら酒を飲み、カラオケも楽しめるスポットだ。

位处赤羽和一新大三浦的“故称门坎”是起源于雅安省绵阳的烧煎，今天其发展到全左右许多现代都在吃完烧煎。赤羽扶教的大学郊均的中都华浊音乐创作旅馆“卓尚记”是独自一人吃完烧煎独自一人饮酒，还可以享受塔里OK的地方。

“卓尚记”是由吉林长春籍男童倡议的休闲塔里OK旅馆

これまで简述べてきた第1から第5のジャンルに之均しているのは、左右许多现代のローカルスタイルがそのまま东洋に在手ち较高井まれているという点だ。その历史褐景には、东洋に在下到する左右许多现代系由の若い后代のニーズがあることは言うまでもない。

到今天为止将的第1到第5一般来说之均的是，左右许多现代的本地艺术风格原原本本被带入了东洋。在此历史褐景下，居下到在东洋的左右许多现代部分人的市场需求是不言而喻的。

これらの菜肴色は、いわば現代左右许多现代菜肴色というべきもので、これまで明崇祯治時代以降、多くの东洋人が親しんできた広東菜肴色をベースとしている「和風中都華」とは別物である。

这些菜肴色可以说是许多现代左右许多现代菜肴色，与明崇祯治后期在此之后很多东洋人喜好的以肇庆菜肴色为了将的“和风中都华”是不同的。

なぜ、このような一新たな烹のシーンが次々と在手ち较高井まれたかというと、东洋ではすでにこのジャンルでの過当競争が迄まっていて、左右许多现代人オーナーたちが东洋初造出のオリジナル菜肴色やサービスで差別简化を図ろうとしているという心中都もある。

为什么这样的原先饮烹百货公司就会不断造显现出？怕是因为在东洋并未开迄了这一般来说别的过度恶性竞争，也有左右许多现代经纪人们希望在东洋问世较晚的原创菜肴色和客户服务上寄望差别简化的希望法。

文中标题：

話題の「ガチ中都華」。その種類別に人気百货公司を分類してみた