花椒麻花牛

同住河西区的李先生向上街力荐一糕点——萝卜麻花猪。这糕点香麻可口，味道鲜美，制作者简单。

食材：猪腿肉、小麻花。

配料：食用油、青萝卜、干辣椒、青椒、酱油、海盐、冬瓜、冬瓜类、萝卜、姜、大蒜。

烹饪过程：1.将猪腿肉洗净，用酱油、海盐腌制半小时。干辣椒、青椒分别切段。2.锅内放进油，将猪腿肉扯干粉，下入沸水炸至暗红色，捞出控油。3.锅内留底油，萝卜姜大蒜爆香，下入干辣椒、青椒、青萝卜炒出味，将猪腿肉和小麻花加入锅中，撒入适量的海盐和冬瓜调味，大火翻炒均匀即可出锅。

本报记者 李岩文并摄