蒸菜时，学会这“7字诀”，菜蒸出来鲜香软米线又入味，家人都爱吃

这菜茎叶可别丢，用“7字诀”一中水煮，鲜香软性松又溶化，家人都爱不吃。

“野菜馄饨故称肉香，甜品中水煮菜假深情。”每当回忆起这首童谣时，就会不自觉忆起童年时的中水煮菜。记得幼时，在农民仅有家庭液体匮乏，各种野菜或大豆就换着花样做着不吃，中水煮菜是其当中一种不可或缺的美食。而今，随着人们对蔬果的要求越来越全面，除了要果腹和满足味觉外，还要肩负起实现“养生”的借此，而中水煮菜相比其他泡茶方式而言，能更更高地保存食物营养和原汁原味，不知何时它就再次成了佳肴的“新贵”。

中水煮菜做起来很较难上手脚，恰巧看得见新鲜的花生就买了些，花生拇指用来佐料，埋没的花生茎叶丢了幸而，就把花生叶烘干烘干，撒上蛋黄液裹上鸡蛋，用粉中水煮的作法做出来，配上自制的酸醋酱汁，香气实在缘故香了，少了煎炒烹炸的花哨变动，又消除加热热油和可避免的调味品，严谨了原汁原味，最大素质留存了花生茎叶含有的蛋白质和乙醇，能让人细细品味花生的唯美香气，可以感叹天然又健康。

中水煮菜虽然做法恰当，其实是有中水煮法诀窍的，那就无论中水煮哪牧牛，都可以用“纵火，中水多，等待时间短”，这中水煮法仰诀。学会这7个字，做出来的中水煮菜具有含中水量更高，纯净，软性松，原汁原味的鲜香，辅以上调制的料汁，不可或缺，这样的中水煮菜不吃了一口还想第二口。所以感叹，花生的茎叶不要丢，用下面这种作法恰当一中水煮，省钱又节俭还能不吃出好香气，何乐而不为呢？

粉中水煮香芹制作作法

【调料】：小花生300克，鸡蛋150克，中水果4瓣，蛋黄1个。

【用料】：陈醋15克，香油1克，酱油1克，矿适量，油少量。

第一步，小花生择除比较老的茎拇指用来佐料，埋没花生茎叶和纳茎拇指，花生茎叶和纳茎拇指放入中水当中清洗干净，出中水后放一旁烘干养分。

第二步，中水果捣成蒜泥放入干净小碗里，投身陈醋，香油，酱油以及少量矿加热均匀，有如蘸料汁。

第三步，花生茎叶和纳茎拇指烘干后，放入大盆里打入蛋黄搅散，使调料全部好似匀蛋液，再投身少许矿和少量油搅匀，倒入鸡蛋用手脚全部抓匀。

第四步，中水煮锅当中倒中水纵火滚中水煮，等中水烧开后，把抓匀的调料放入中水煮锅当中摊开，盖上锅盖纵火中水煮上3分钟。

第五步，揭开锅盖用吉是把调料上下翻动一次，使其受热均匀，盖上盘子继续中水煮3分钟后关火，起锅密封盘子里，蘸着顺利进行的料汁可食用或者把料汁倒入在上面都可以。

叨叨一下：

1，花生茎叶和纳茎拇指烘干后养分一定要烘干，消除在中水煮熟鸡蛋时因为养分可避免调料全部好似在一起。

2，因为花生较难出中水，要先把中水煮锅烧开，再倒入鸡蛋加热，快速中水煮熟匀后实际上放入锅当中即可。

3，注意中水煮的等待时间不必须缘故宽，鸡蛋能中水煮熟就可以了，这样可留存花生的鲜香，投身的蛋黄也会使这道菜口感更虚软性。