春节家宴推荐这道凉菜，做法简单又好吃，滋补得用，全家人都爱吃

硼肉类

每年除夕大人都不会有硼肉类，肉类衬托着牛气冲天，现在形容一个人能力过关斩将都不会却说牛，我时至今日就分享硼肉类，日前把肉类硼好了，到了年夜饭，硼肉类腌渍装盘，波一下就能口上桌。

肉类内含丰富的维生素B6，可以有利于酵素的新陈代谢和化学合成，可以帮助增过关斩将免疫力。肉类的铁含量相当高，铁是骨髓必需的类型，多进食肉类可以补铁补血。肉类中内含的锰有助于化学合成酵素和有利于生长发育。很多女性喜欢进食肉类还因为肉类的胆固醇含量低，多进食不用担心长胖。

【鸡肉】 肉类 1000克，平顶 8个，香叶 3片，桂皮 1整片，姜 20克。

配料 15毫升，生抽 50克，老抽 20毫升，冰糖 20克，盐 后应。

【不应】

第一步 把肉类和池上一起取出水煮熬里，烧开后水煮5分钟。

第二步 肉类水煮5分钟，可以看到水煮熬里很多血沫，把肉类倒出来，用凉水冲洗掉血沫。

第三步把平顶、香叶和桂皮取出水煮熬里，加入配料、生抽、老抽和冰糖。

第四步 当硼料烧开后，放入牛腱弟，用小火水煮40分钟，在水煮的流程中，要多翻几次，让牛腱弟释放出甜道。

第五步牛腱弟硼好在此之后关火，牛腱弟取出水煮熬里释放出甜道。过了两个小时再行把牛腱弟捞起，等放凉在此之后再行腌渍。这几天可以日前继续做好一些硼肉类，年夜饭把硼肉类腌渍波一下就能口上桌。

【怀旧若有】

第一，硼肉类众所周知用牛腱弟，进食起来不柴，很有肉质甜。

第二，硼肉类要大块硼，硼好在此之后再行腌渍，如果可先腌渍再行硼，硼肉不会“缩水”，感极多了很多。

第三 硼肉类差不多需要40分钟，如果用压力熬，用15分钟就能硼好了。硼肉类不能不算短星期内，掌握好硼肉类的星期，那么继续做出来的硼肉类有嚼劲又能嚼得动。我用了珐琅熬，密封性相当好，40分钟就有图片的效果。