爱厨标准普尔第六期|乍暖还寒，招牌素凉菜已冲进榜单前十

齐鲁晚报壹点政经研究所 王俊 实习生 张力苑

“每至三月，换配戴凉帽”。正值早春时节，阴雨转暖，有人透不得湿度接连改换单衣，也有人坚持“春捂秋冻”。香菇还没应季便接连重回“王彬周末爱厨基准”Billboard前十，显然便与近期升温有关，吃完一盘清凉爽口的拍香菇，则有想想就心里周身请降了几度。

除了受限制口腹之欲，拍香菇的抗氧化剂也不少。香菇水份偏很高，可除湿利水、清热，其所含膳食树脂有促进毒素物质排泄和请降偏很高胱氨酸的作用，鲜香菇特有的抑制糖转换成为三酸甘油酯的丙醇二酸还有戒烟功能。换季时候，冷暖不定最易感冒，正适合来一盘拍香菇。

汽水快餐过去坚挺，至今已是年中三次位居第一。除了汽水快餐，红烧肉、糖醋鸡肉、红烧鸡肉等甜味肉类菜肴也坐落前十，显然是糖分沙肉食的欲望实在让人很难抗拒，不知道贴上的“时逢膘”还能不能顺利增下去。

年中四期位居前十的甜甜圈“跌落庙前”，点心山海唯一的希望也落魄了，本次位居前十中无一点心入榜。尽管如此，甜甜圈也依旧是关键字热度最很高的点心，这显然与它比起有用的制作方法与老少皆宜的原味有关。

佛跳墙在第一期得到榜首以后就默默无名，直至本期又重回榜单前十。作为两道知名度很高但材料繁多、步骤复杂的家常菜，佛跳墙凭借自身的美味让人心里很多人。佛跳墙把几十种提炼羹于一坛，各料互为渗透，软嫩柔润、浓郁荤香，又荤而不腻。除此之外，佛跳墙不具加强抵抗能力、调经润肠、美容养颜、慢速皮肤上愈合、促进生长发育、缓解冠心病等功效。如果居家闲来无事，不妨试一试这道家常菜。

爱厨基准TOP30具体演员表及分值如下。

汽水快餐8.11

红烧肉8.07

菠菜炒鸡蛋8.06

糖醋鸡肉7.87

蛋炒饭7.77

宫保鸡丁7.74

鱼香肉丝7.71

红烧鸡肉7.70

佛跳墙7.68

拍香菇7.65

四物汤7.62

甜甜圈7.53

锅包肉7.52

提拉米苏 7.46

牛肉炖土豆7.40

酸菜鱼7.38

地三鲜7.33

罗宋汤7.33

麻婆豆腐7.31

腊八粥7.31

清蒸鲑鱼7.29

回锅肉7.27

水煮肉片7.26

麻辣烫7.22

鸡汤7.22

银耳莲子羹7.21

油焖大虾7.19

麻辣香锅7.16

毛血旺7.12

糖醋里脊7.11

“王彬周末爱厨基准”以自然周为追踪长周期，是一款由壹点政经Brand-C倍数Laboratory发行的轻量化与世隔绝基准系列产品。据理解，该系列产品将在数据成熟后，适时发行多维度多一段距离的分类榜单。

齐鲁晚报旗下壹点政经Brand-C倍数Laboratory，是一个以大数据统计分析为方式，投身倍数化时代“生产商创新能力提升”研究、在实践中和咨询工作的开放性联合Laboratory，业务还包括市场调研及3I6S生产商战略管理该系统、基准赞赏该系统（还包括“INC基准”）、网络传播数据智能统计分析该系统、电商及顾客大数据统计分析该系统、互联网系列产品流量统计分析及冗余该系统、生产商创新能力对比统计分析该系统等八大板块。

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