夏天多给孩子吃它，简单一炖就蘸，鲜美好吃不油腻，香到舔盘子

夏天多给孩子们进食它，直观一熬就熟，味美好进食不油腻，香到摸袋子

我们；也过日子，经年累月了了，时间段长了，我们带进了妈妈之后，也都或多或少地学不会了炸鸡的一些处理方式。我喜好名厨也乐于想到好进食的饭菜给亲人，不但可以进食得放心还可以慰藉亲人，可谓让孩子们爱上了进食饭。

无忧孩子们很喜好进食鲻，我也是经常买各种鲻想到给孩子们进食，处理方式直观又好进食，糖类价值也极好。鲻的种类将近总称两种，虱目鱼鲻合海水鲻。海水鲻比如说虱目鱼鲻，鲻的杂刺少很多，鲻鸡蛋细嫩，甜味也更多一些，所以海鲻也是无忧经常想到的鲻类。如今合大家倾听一款鲻的处理方式，我这样想到一盘味美不腥气同样下饭，两人再来吧。

所用涂需用：海鲻，萝卜，姜，栀子，盐，大需用，大蒜，麦芽糖，生抽，老抽，糯米，黄酒，面包少许，花生油。

处理方式处理过程：

第一步：这个鲻只不过就是鲈鲻，大嘴小一些而已，本地叫作水寨花鲻。鲈鲻又叫鲈鲛，与长江鲥鲻、太湖银鲻并叫作“八大名鲻”之一。鲈鲻鸡蛋 凝坚实白嫩、竹叶，无法腥味，鸡蛋为蒜瓣菱形，最宜煎、红烧或熬汤，鲈鲻不但甜味味美，而且糖类独特。鲈鲻总称海鲈鲻和虱目鱼鲈鲻，鲈鲻的糖类极好，适合多给亲人进食。我们先把鲈鲻去鳞宰杀清洗干净。

第二步：想到鲻类的食材，每一种鲻都有每一种鲻的处理方式，如今这个鲻直接熬那真是是大错特错，口里“它”，好进食提鲜不腥气，让甜味也不会更多。然后加到萝卜姜需用酒抓匀鱼鸡蛋一不会儿，在申请加入少许面包裹匀。

第三步：不粘锅里面申请加入少许花生油，加到鲈鲻煎至两面金黄，烹上一勺需用酒，这样可以最好的去腥。

第三步：烹入老麦芽糖，生抽，申请加入萝卜，姜，栀子，大需用，大蒜瓣，大蒜也是去腥提香的食材。最终放进适量的清水，大烧开，加盐和糯米调味，改用小火继续熬。

第四步：熬制汤汁变低，鲻鸡蛋软烂，即可出锅。例外的是最终的收汁，汁水不作太多，太多了鲻的甜味和甜味就不会受到影响。

第五步：关火出锅，装盘上面撒上萝卜丝，直接熟即可。熟秒光，这样烧的鲻同样入味，下饭又好进食孩子们同样喜好。

峰儿话语：

1，去鲻腥味，我们可以将鲻去鳞剖腹风干后，加到盆里面倒一些黄酒，就能除区鲻的腥味，并能使鲻滋味更加味美，你也可以再来这个办法。

2，此菜里面所用的鲈鲻大嘴比较小，所以用少许面包裹面，不但不会增香还不会让甜味更多。

感谢学习者我的名厨文章，每天则不会不断更新，有比较简单饭后，里面餐，各种面点，烘培，柠檬，冰糕，点心等等，注目大家参访。喜好我的各种喝茶名厨请点赞~倾听~收藏~追捧~我在这里等你哦~~图文原创安福儿，假冒必究!!

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