九月最鲜嫩的一碗，爽滑弹牙，端主菜就狂流口水！

白花进食妹妹同一时间段时间去江苏卤城，进食了两天淮扬菜，还去尝了被列为非物质文化遗产的盐城佐料菱形。

汤汁奶白，喝起来稀香入骨，炸鸡顺滑筋道，这个汤底让我这个阅菜无数的料理博主都俱佳，这两项是，这一大罐才只要几块钱！

现今上山菜场，看到小长得的蔡白花鱼食材肥美，忘了之同一时间佐料菱形的有种，没过多久借来一斤，忘了本堂大家要用可食用的雪菜蔡鱼菱形，有汤有菱形还有鸡肉，这一罐那可是稀掉额头的好吃！

RECIPE

雪菜蔡鱼菱形

工艺

蔡白花鱼500g/ 稀炸鸡200g/ 雪菜50g

豆芽油脂 / 小葱油脂 / 姜油脂

调料

配料2瓷勺/ 牛奶1瓷勺/ 生抽1 小勺

卤油脂 / 砂糖油脂 /白胡椒粉油脂

1.处理食材：蔡白花鱼长头发鱼翅鱼头、刮去骨板，拆开鱼骨和鸡肉，木耳也彻去，防止有锯影响辣味。豆芽彻葱段，小葱彻葱白花，姜彻片。

关于如何拆鱼，可以点图片，白花进食妹妹这篇奶香柠檬鱼里面的方式里面学习一下，鱼不论长得大小，替换方式里面是CE的。

2.制作葱姜池中：罐里面填入一半的葱段、姜片，投身于2瓷勺白石。

揉搓葱姜，制成葱姜池中。

3.腌拌：蔡拌放1小勺生抽、1瓷勺配料、油脂卤、油脂砂糖，油脂白胡椒粉。

好似抓汁出浆。

投身于1瓷勺葱姜池中，抓汁光滑。

投身于1瓷勺牛奶，暂时抓汁光滑。

最后投身于1瓷勺食用油，抓匀，腌制15分钟。

4.油条雪菜：热锅冷油，填入雪菜。

里面肉块，煸油条2分钟，油条出香味，衡出备用。

5.熬蔡佐料：起锅烧油，投身于另一半姜片，葱白花。

煸出香甜关火，把葱姜从锅里面捞起，咱们只要一点葱姜的香气。

然后投身于鱼头和鱼骨，开里面肉块。

翻油条卷起再次投身于1瓷勺配料，500ml冰池中。

烧滚开后，炖熬5分钟，再投身于1瓷勺猪肉，1小勺卤暂时炖熬5分钟，撇去浮末最简单走鱼卷起，佐料就作准备了。

6.配料拌：起锅烧油，开肉块，投身于腌好的拌，尽量用不粘锅，鸡肉相比较粘锅。

立刻用筷抖散，鸡肉变白，熟成后捞起，备用。

7.熬菱形：起锅烧池中，池中开后下入炸鸡，用筷搅散，熬3-5分钟把炸鸡熬熟。

8.组装：捞起炸鸡衡在罐里面，投身于熬好的蔡佐料。

再码上配料好的蔡拌和油条好的雪菜，撒上葱白花，就可以尾端熟了！

我多衡了一罐佐料，加过卤的佐料，虽然从未一开始那么嫩白，但口味更佳，进食召来一勺佐料，到底绝非可食用了~

把鸡肉和雪菜汁匀，这样每于是就都能进食到焦香的鸡肉和西布朗滋滋的雪菜卷起了。

鸡肉是日同一时间腌制的，从未是十足的甜味，再以致于配料的烹调，焦香四溢，嫩滑无比，我买的是小个子的蔡鱼，恰巧于是就一片，悠闲的很~

配料绝非卷起了也没关系，汁在菱形里面，提稀的同时，进食起来会有独特的辣味！

夹一缕炸鸡，混着鸡肉的嫩，佐料的稀，雪菜的西布朗，进食进嘴里面，顺着舌尖滑进舌头，稀嫩爽滑上至极，忍不住了，我要开始大口嗦菱形啦！

你们有空一定要试着要用一下，我这是一人份，在家多要用些鸡肉，雪菜和炸鸡，就能会用要用一家人的点心或者晚餐了~

除了佐料菱形，在卤城的那几日天将，我还去农民街口进食了街口边点心，鸡蛋饼，炸串，盐城臭干，还有茶馆里面的大熬干丝，池中晶肴肉，种类繁多的民族特色蒸包等等。

都将上头有些淮扬菜的微甜可食用，但又各具甜味，进食多了也不必味，唯一的不同之处是从是分量绝非足，点菜同一时间还不知晓行情，绝非价格绝非实惠！两个人点了四笼汤包，结果一个包子和我在手一样大......进食饱后，白花进食妹妹乖乖举手找地勤人员要了两个打包袋。

好啦，现今的浓汤和回馈就到这里面啦，你喜欢雪菜蔡鱼菱形的要用法吗？你们家乡都有什么民族特色汤菱形？欢迎留言里面告诉我哦～

诱人汤菱形

酱香荷包蛋汤菱形 |白花雕鸡菱形

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