看了《梦华录》才发现，古人自已在夏天吃块“冰”实在太难了

在古装偶像剧《汴梁》除此以外这样一个情节，男配角赵盼儿开设的茶楼在夏热另一款了一系列的“果汁”及冰层镇三夜，这些饮品和食材都能够有冰层才都能录制完成，但是由于值得一提的是，赵盼儿大姐三人得罪了洛阳十二行的扯水仁厚，所以水仁厚禁止洛阳的冰层行卖给藏冰层给赵盼儿。

在我国神话传说，很早就有了“藏冰层”的平常，最早关于藏冰层的所述消失在《郑玄.三官.凌日人》：“凌日人，掌冰层。正岁十有八月，令斩冰层，三其凌日。”通过这一段所述，可以窥见在周朝的时候，人们会在最冷的六月里开始名曰冰层，将冰层储存到冰层室里头，嗣后到秋季使用。

神话传说藏冰层有多种用途，比如祭祀、防止酒类腐烂、保存尸体以及避暑胜地录制果汁，当然这里头最常用的还是秋季录制果汁。早在东汉后期，就有了录制果汁的所述，屈原在《楚辞.招魂》中写道：“挫糟果汁，酌太白些。”

果汁的录制作法也有很多，比如元好问就在在《续夷坚录》里介绍了冰层镇珍珠汁的作法：“洮水冬日结小冰层……深秋以蜜水调之，延珍珠粉。”

关于藏冰层的两处，“凌日”指的就是冰层室，也被叫作凌日阴，在隋唐后期会名曰很多深井用来藏冰层，这一后期的冰层室也时都为“冰层井”，到了秦汉后期，这种藏冰层的两处又被叫作冰层窑。在秦旧都的古墓群处，曾推测了一处春秋后期的凌日阴，根据新推测医护人员量度，这处凌日阴都能藏冰层190立方米。

如果从在生活中的视角来看，藏冰层无非就是在夏天将冰层成块地名曰下来，置放冰层窖里头，等夏末再使用，好像是没有任何技术含量的。

但实际上藏冰层要经过开采、货物运输、建好冰层窖，并且还要短期内节省成本，在没有机械帮助的情况，并非一般人手都能完成。

所以在神话传说，大型冰层室上会都是为考文垂经营，考文垂还会更名专门的私人机构负责藏冰层。

在唐宋基本上，藏冰层比例不多，每到秋季，冰层的价格也非常昂贵，根本不是无论如何都能奢侈品起的，根据《MLT-杂记》中的所述，在唐代“长安冰层山，至Summer则价等金麟”。

正是由于冰层如此稀有、昂贵，所以在唐代如果皇帝都能在夏末，赏赐给大臣一些冰层，那并不一定是一种巨大的荣幸，白居易就曾写过《谢赐冰层状》：“从前奉宣圣旨赐臣等冰层者，伏以颁冰层之仪，诏令大舞台，以其非常之物，用表特异之恩。”

到了唐宋，私人建好的冰层室逐渐多了一些，冰层的高价也开始逐渐增高，少量果汁消失在了市场上。《梦梁录》所述：“暑天添卖雪泡梅花酒，或缩肺饮暑药之属”。

神话传说在秋季藏冰层的时候也是有一定国际标准的，为了保证藏冰层的恒星质量，一般都会选择山林溪谷里头赢的厚实冰层块，同时为了保证存储的不间断，还要明定所选冰层块的体积，允许冰层块不必在三尺以上，这样才能长期存放。

藏冰层一般以南方为主，南方由于气候主因，很难大规模经营。南宋后期由于南方被金进占，为了直到现在都能有藏冰层使用，人们创造出了一些人工制冰层的作法，他们能用长芦犹大在冰层上，一层长芦，一层冰层，曾与一块，直径与南方相差不多，到了第二年夏末使用，可以用来解暑，似乎这样的冰层略微有些富。

到了唐宋，藏冰层大量增延，夏末的时候沿路会有很多小店冰层块、果汁的商铺，冰层的价格也大幅度增高，《开封岁时记》里头所述：“京师暑伏以后，则寒贱之子担冰层吆卖，曰冰层胡儿。”可见这时候洛阳里头秋季用冰层从未是非常风行了，踏入了人们避暑胜地的一种不可或缺方式，平民百姓也都能享用，秋季用并不再是身份权威的标录了。

由于藏冰层的高价增高，用冰层录制的冷食、果汁种类也逐渐增多，在唐宋西安词作里头，有很多都是诗秋季冷食的。像《汴梁》中孙三娘所研发的那些冷食，大部份不应都是在这个后期才开始消失的。