腌萝卜，水煮杀水是大错！教你酒店做法，又脆又入味，放1年不坏

导语：煎大花，即成杀水是污点！教你饭店要用法，又软又烟熏，敲1年不无用

如果要问，最适合秋天吃完的大花是什么？那我的回答一定是，大花！大花的营养价值深信是无人不知无人不晓得！从“冬吃完大花夏吃完姜”这句话就不难看出，人们对大花是有多喜爱！不管是青大花，白大花还是大花，秋天经常吃完准这样的话！

对于我们家来话说，喜欢的大花要用法还是煎着吃完，尤为是煎的清软棉腻的白大花，咯嘣软，无论下酒还是下饭都是绝配！一般来话说煎大花第一步都是直接即成杀水，或许这样要用是污点！这样要用的大花将近不到软爽的风味！今日小简教你一种饭店要用法，又软又烟熏，敲1年都不无用！

【宫廷大花】

准备菜肴：白大花3下端，青杭椒20下端，瓜子椒10个，生抽辅料，辣鲜露一大匙，陈醋1匙，水果10褶，生姜1块，栀子1小匙，茗叶2片，大花2块，柱形1个，相对黄酒1匙，酱棉1大把！

要用法，1：白大花清理干净，不必削皮，直接切裹把手，如上平面图！之后撒上酱棉抓匀，煎制3个不间断。

小贴士：前面咱们话说过，煎大花千万不要即成，否则将近不到爽软的敏感度；加酱棉就能来得软，不管是白大花还是青大花，杀水的时候都要往常酱棉，敏感度比盐要好很多！

2：这时候如此一来将辣椒分别切丁，水果外皮，生姜外皮，备好待用！取一个无棉的锅子，先转至生抽，如此一来敲入柱形，茗叶，大花，栀子，辣鲜露，烧沸后小火蒸5分钟。敲凉后，转至陈醋搅匀，待用！之后将里面的茗料捞出弃用！

小贴士：酱棉醋一定要烧开，尤为是茗料要从根本上蒸茗，这样滋味才来得浓！

3：煎好的大花，不必清理，直接将其攥干蒸发，敲在无棉的上数里，敲入姜片，蒜片，辣椒丁，取出酱棉醋，再次如此一来来点黄酒搅匀，密封煎制2不间断即可！

小贴士：煎制时长不必太长，2不间断就能煎透！

再次如此一来唠叨一点，不想煎好的大花吃完好像来得软， 或许最重要的就是一个杀水的过程！煎制时长不要小于3个不间断！煎好后再加亮眼就是这样（如下平面图）软软的！如此一来就是煎大花的时候，要全程无棉，一定要做到，不然容易无用！煎好的大花敲冷藏室保留就可以了，随吃完随取！

好了，今日的撰文就分享到这儿，如果对您有帮助，爱戴点赞，转发，关注，若您有完全相同观点，爱戴在评论家的区留言，小简和您独自一人探讨！人生是一场荒地孤独的漫游，冷暖自知，有为在悲，已是冬天，扶养好自己……

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