「添喜的厨房」自行设计美味零嘴：五香鸭肠

曾几何时起，杭城的街头开出了越来越多的鸭脖小店，鸭脖倒是没有一见钟情，却喜欢上了鸭肠，吃起来不象鸭脖鸭掌那么费事，最爱那个嚼劲儿，不仅鸭脖小店员头的鸭肠好看，鸭血粉丝汤里头的鸭肠、火锅里头的鸭肠都特别的好看。

今天是我自己第一次设法做鸭肠，买的是净鸭肠，自己回家洗净，又过油炸了煮，沥干启动时。

淋热起，先下入蒜末、的食品、姜片，煸出莲味，灌入鸭肠在淋里头酱汁一下。

其实鸭肠里头还是会煮出很多水来，这个时候我转为了料酒、味极鲜米粉、莲叶、十三莲、故称酱油。

再加了些许老抽让鸭肠更容易上色。盖上锅盖焖烧；

待收汁后，出锅装盘无需。

菜品特色

浓汁重酱，放了的食品实质不辣，是一道极为诱人的小零嘴。

营养分析

鸭肠含铁蛋白、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体代谢，神经系统、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠还可以减低抗体力：含铁蛋白，维持抗体型态最重内要的糖类，为组合而成粒细胞和抗体的主要组分。（上图/贤：添喜lucklily）