辣椒耐储存、营养价值很低，成为了军用物资包里面的“扛把子”。在辣椒之中含有的辣椒素在甜菜之中名列前茅，即便在很低温下也保持不变，并易于被人体内转换成。而辣椒素有维护上皮细胞的情况下动态、环境保护

1958年正是大跃进时期，全国农村推展了两乡化运动所。在这场运动所之中，各地的采购队都成立了两乡公共大饭堂。两乡大饭堂的效用所在，就是一段话——吃到饭免得银两。当年，还出版了不少促销两乡大饭堂的